详情
本文目录导读：
【膳食营养师考试题库】
选择题（每题2分，共100分）
1、下列哪种营养素是人体必需的？
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物
2、以下哪种食物富含铁质？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 菠菜
D. 牛奶
3、以下哪种食物富含钙质？
A. 豆腐
B. 鱼
C. 牛奶
D. 蔬菜
4、以下哪种食物富含钾元素？
A. 香蕉
B. 土豆
C. 苹果
D. 葡萄
5、以下哪种食物富含碘元素？
A. 海带
B. 紫菜
C. 虾
D. 鸡蛋
6、以下哪种食物富含镁元素？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 土豆
D. 香蕉
7、以下哪种食物富含锌元素？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
8、以下哪种食物富含硒元素？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
9、以下哪种食物富含维生素C？
A. 西红柿
B. 黄瓜
C. 苹果
D. 梨
10、以下哪种食物富含维生素E？
A. 胡萝卜
B. 菠菜
C. 苹果
D. 花生
判断题（每题2分，共100分）
1、所有植物性食物都富含膳食纤维。（错误）
2、水果和蔬菜都是高热量食物。（错误）
3、动物肝脏是优质蛋白质的来源。（正确）
4、全麦面包比白面包更健康。（正确）
5、吃太多甜食会导致肥胖。（正确）
6、喝碳酸饮料可以补充身体所需的矿物质。（错误）
7、吃太多的红肉会导致心脏病。（正确）
8、每天喝足够的水对身体有益。（正确）
9、吃太多的油炸食品会导致肥胖。（正确）
10、吃太多的咖啡因会导致失眠。（正确）
简答题（每题10分，共20分）
1、描述一种常见蔬菜的营养成分及其对人体健康的影响。
2、解释什么是膳食平衡，并举例说明如何实现膳食平衡。
