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公共营养师（又称注册营养师）的认证和盖章是由国家卫生健康委员会下属的中国营养学会（china nutrition society, s）负责的。
中国营养学会是中国唯一一家全国性的营养科学专业组织，它负责全国范围内的营养师职业资格认证工作，公共营养师的职业资格证书是受到国家认可的，并被广泛用于指导公众健康饮食、提供营养咨询等。
公共营养师的培训通常包括理论知识和实践技能两部分，由专业的培训机构或大学营养学系进行，完成这些课程并通过考试后，学员将获得由中国营养学会颁发的公共营养师资格证书，这个证书表明了持有者具备了一定的专业知识和实践能力，可以为客户提供专业的营养建议。
为了获得公共营养师的资格证书，申请人需要满足以下条件：
1、具有相关专业本科及以上学历，如食品科学与工程、生物医学工程、公共卫生等；
2、通过中国营养学会组织的培训课程，包括理论知识学习和实际操作技能训练；
3、参加并通过中国营养学会组织的考试；
4、在申请前需有一年以上相关工作经验，或在非盈利机构从事营养相关工作满两年。
一旦获得由中国营养学会颁发的公共营养师资格证书，就可以在全国范围内使用，该证书不仅证明了个人的专业水平，也是求职和提升职业地位的重要凭证。
至于“盖章单位是谁盖的”，这通常指的是在证书上加盖官方印章的行为，这种官方印章通常是由中国营养学会或其授权的第三方机构来执行的，这样的行为是为了确保证书的真实性和权威性，防止伪造和欺诈行为，同时也便于在需要时进行核查和验证。
需要注意的是，虽然中国营养学会负责公共营养师的认证和盖章，但具体的操作流程可能会因地区和时间而有所变化，如果需要了解最新的信息，建议直接联系中国营养学会或者查询相关的官方网站和公告。
