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食品安全管理师的发证机构通常是指负责颁发和管理食品安全管理师资格证书的官方组织，食品安全管理师证书是由国家市场监督管理总局下属的中国认证认可协会（CCAA）颁发的。
中国认证认可协会（CCAA）是负责管理和监督认证认可的全国性社团组织，其主要职责包括制定和实施国家认证认可体系、开展认证认可理论研究、促进国际交流与合作等，食品安全管理师作为专业职业资格之一，其证书由中国认证认可协会颁发，具有权威性和专业性。
食品安全管理师证书的获得过程通常包括以下几个步骤：
1、报名：考生需要在中国认证认可协会的官方网站上进行报名，报名时需要提供个人信息、学历证明、工作经验等相关材料。
2、培训：报名参加食品安全管理师培训课程，课程内容通常包括食品安全法律法规、食品生产管理、食品质量安全控制、食品检验检测等方面。
3、考试：完成培训后，考生需要参加由中国认证认可协会组织的考试，考试分为理论知识考试和实际操作能力考核两部分，考试合格后将获得相应的证书。
4、证书领取：考试合格并通过审核的考生，可以在中国认证认可协会的官方网站上查询到自己的证书信息，然后按照指定的流程领取证书。
食品安全管理师证书的有效期一般为5年，有效期满后需要重新参加培训和考试，以保持证书的有效性，食品安全管理师证书还具有一定的续期要求，即在证书到期前6个月，需要提交继续教育申请，通过相关考核后方可延期。
食品安全管理师证书的发证机构是中国认证认可协会，该证书由中国认证认可协会颁发，具有权威性和专业性，持有此证书的人员可以从事食品安全管理工作，提高食品安全管理水平，保障公众饮食安全。
