公共营养师是专门从事营养指导和健康促进工作的专业人员，他们通过评估个人或群体的膳食需求、饮食习惯以及生活方式，来制定和实施营养改善计划，公共营养师的工作不仅涉及理论知识，还要求具备一定的实践技能。
对于成为公共营养师这一职业，学历的要求因国家和地区而异，公共营养师需要具备相关的专业背景知识，这些知识通常包括以下几个方面：
1、医学或生物学基础：由于营养学与医学紧密相关，公共营养师可能需要具备一定的生物学、生理学、病理学等基础医学知识。
2、食品科学：了解食品成分、营养价值、加工过程以及食品安全等相关知识，对从事公共营养工作至关重要。
3、营养学原理：掌握人体所需营养素的种类、功能、需求量、食物来源及其相互作用的知识。
4、公共卫生与健康促进：了解营养与健康的关系，能够运用营养学知识帮助公众改善饮食习惯，预防疾病。
5、法规与政策：了解国家和地区关于营养和健康方面的法律法规，以及相关政策导向。
6、沟通与教育技巧：具备良好的沟通能力和教育技巧，能够向公众传达正确的营养知识和信息。
7、实践技能：除了理论学习外，还需要通过实习、培训等方式获得实际操作经验。
在一些国家和地区，如美国，公共营养师的职业认证通常由国家卫生研究院（National Institutes of Health, NIH）或其他官方机构提供，注册营养师（Registered Dietitian, RD）在美国是需要经过NCLEX-RN考试并通过后才能获得的资格认证，公共营养师的执业资格认证则由中国营养学会颁发，该学会负责组织考试并颁发证书。
在其他国家，如英国，公共营养师的资格认证是由英国营养协会（British Association for Nutrition and Dietetics, BADNF）颁发的BADNF Registered Nutritionist。
虽然不是所有国家都要求公共营养师必须具有高等教育学历，但多数情况下，至少需要拥有本科及以上学历，并且在某些情况下，可能会要求更高层次的学位或专业资格证书，随着社会对健康和营养问题的关注日益增加，许多国家都在提高对公共营养师专业能力的要求，以期培养更专业的人才来应对日益复杂的健康挑战。
