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营养师证考试题库及答案
选择题（每题2分，共30题）
1、下列哪项不是营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质
2、以下哪种食物富含铁质？
A. 鸡肉
B. 鱼类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 坚果
3、下列哪项不属于水溶性维生素？
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素K
4、以下哪种食物富含钙质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 肉类
D. 豆类
E. 海鲜
5、以下哪种食物富含钾元素？
A. 香蕉
B. 土豆
C. 番茄
D. 橙子
E. 西瓜
6、以下哪种食物富含镁元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
7、以下哪种食物富含锌元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
8、以下哪种食物富含碘元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
9、以下哪种食物富含磷元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
10、以下哪种食物富含硒元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
11、以下哪种食物富含铜元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
12、以下哪种食物富含锰元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
13、以下哪种食物富含铁元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
14、以下哪种食物富含钠元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
15、以下哪种食物富含氟元素？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
16、以下哪种食物富含维生素B1？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
17、以下哪种食物富含维生素C？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
18、以下哪种食物富含维生素D？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
19、以下哪种食物富含维生素E？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
20、以下哪种食物富含维生素K？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 鸡肉
D. 鱼
E. 豆腐
判断题（每题2分，共20题）
1、所有营养素都需要通过食物摄入。(正确)
2、维生素和矿物质都是人体必需的营养素。(正确)
3、所有的肉类都富含蛋白质。(错误)
4、所有的水果都富含维生素C。(错误)
5、所有的乳制品都富含钙质。(错误)
6、所有的绿叶蔬菜都富含维生素A。(正确)
7、所有的鱼类都富含Omega-3脂肪酸。(正确)
8、所有的坚果都富含蛋白质。(正确)
9、所有的肉类都富含铁质。(错误)
10、所有的豆制品都富含蛋白质。(错误)
11、所有的肉类都富含钾元素。(正确)
12、所有的肉类都富含锌元素。(正确)
13、所有的肉类都富含铜元素。(正确)
14、所有的肉类都富含锰元素。(正确)
15、所有的肉类都富含硒元素。(正确)
16、所有的肉类都富含氟元素。(错误)
17、所有的肉类都富含维生素B1。(错误)
18、所有的肉类都富含维生素C。(错误)
19、所有的肉类都富含维生素D。(错误)
20、所有的肉类都富含维生素E。(正确)
