本文目录导读：
公共营养师笔试试题
单项选择题（每题2分，共40分）
1、以下哪项不是人体必需的营养素？
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 脂肪
D. 碳水化合物
2、下列哪种食物富含膳食纤维？
A. 面包
B. 米饭
C. 鸡蛋
D. 牛奶
3、以下哪种饮料不属于健康饮品？
A. 矿泉水
B. 果汁
C. 碳酸饮料
D. 茶
4、以下哪种行为属于不健康的饮食习惯？
A. 多吃蔬菜水果
B. 少吃肉类
C. 定时定量吃饭
D. 经常吃夜宵
5、以下哪种食物含有较高的胆固醇？
A. 鱼类
B. 豆类
C. 坚果
D. 动物内脏
6、以下哪种食物含有丰富的碘？
A. 海带
B. 紫菜
C. 豆腐
D. 土豆
7、以下哪种食物含有较多的钠？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶制品
8、以下哪种食物含有较多的糖？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 奶制品
9、以下哪种食物含有较多的脂肪？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 奶制品
10、以下哪种食物含有较多的蛋白质？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 奶制品
多项选择题（每题2分，共20分）
1、以下哪些营养素对身体健康有益？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素和矿物质
2、以下哪些食物含有较多的纤维素？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶制品
3、以下哪些饮料是健康的饮品？
A. 咖啡
B. 茶
C. 可乐
D. 啤酒
4、以下哪些行为属于不健康的饮食习惯？
A. 多吃蔬菜水果
B. 少吃肉类
C. 定时定量吃饭
D. 经常吃夜宵
5、以下哪些食物含有较高的胆固醇？
A. 鱼类
B. 豆类
C. 坚果
D. 动物内脏
6、以下哪些食物含有丰富的碘？
A. 海带
B. 紫菜
C. 豆腐
D. 土豆
7、以下哪些食物含有较多的钠？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶制品
8、以下哪些食物含有较多的糖？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 奶制品
9、以下哪些食物含有较多的脂肪？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 奶制品
10、以下哪些营养素对身体健康有益？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素和矿物质
判断题（每题1分，共10分）
1、所有的食物都含有相同的营养成分。（错误）
2、所有的水果都富含维生素。（正确）
3、所有的蔬菜都含有较高的蛋白质。（错误）
4、所有的肉类都含有较高的胆固醇。（错误）
5、所有的奶制品都含有较高的钙。（正确）
6、所有的油炸食品都是健康的。（错误）
7、所有的甜食都不利于身体健康。（正确）
8、所有的高热量食物都会导致肥胖。（正确）
9、所有的高蛋白食物都有利于肌肉生长。（错误）
10、所有的低脂肪食物都不含糖。（正确）
简答题（每题10分，共30分）
1、请简述人体所需的主要营养素及其功能。
2、请简述健康饮食的原则及如何制定合理的饮食计划。
3、请简述过量摄入某一种营养素可能导致的健康问题。
