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中级厨师证考试题库的确切数量可能因地区和考试机构的不同而有所变化，一个标准的中级厨师证考试题库会包含以下类型的问题：
1、理论知识题：包括烹饪原理、食材知识、营养学、食品安全等基础理论知识。
2、实操技能题：测试考生在厨房中实际操作的能力，比如刀工、炒菜、摆盘技巧、烹饪方法的选择与应用等。
3、案例分析题：根据实际厨房工作场景提出问题，要求考生进行分析并给出解决方案。
4、食品卫生安全题：考查考生对食品卫生法规、厨房清洁、个人卫生等方面的知识掌握情况。
5、创新菜式设计题：考察考生的创新思维及菜品设计的创新能力。
6、菜单制作题：根据提供的原材料，要求考生设计一份完整的菜单。
7、厨政管理题：考查考生对厨房管理和团队协作能力的理解。
具体到题目的数量，由于我无法获取最新的数据，无法提供一个精确的数字，可以肯定的是，中级厨师证考试题库通常会覆盖大量的题目，以确保考生能够全面地复习和准备考试。
为了获得更准确的信息，建议直接咨询当地的职业培训机构或考试中心，他们能提供最准确的考试题库信息，一些在线资源和模拟考试平台也可能提供部分考试题库供练习使用。
