要办理从厨师证高级升为技师，您需要遵循以下步骤：
1、确认资格：您需要确保自己符合成为技师的资格要求，这通常包括一定的工作经验、教育背景以及通过相应的技能测试或评估。
2、了解当地法规：不同地区对厨师职业资格认证有不同的规定和要求，您应该查阅当地的职业标准、法规和政策，了解具体的晋级条件和程序。
3、联系当地职业培训机构：许多地方都有职业培训中心或教育机构提供烹饪相关的课程和认证，您可以咨询这些机构是否有提供从高级厨师到技师的升级课程。
4、参加培训：如果需要，您可能需要参加由专业机构或认证机构提供的培训课程，以获得晋升所需的知识和技能，这些课程可能包括厨房管理、食品安全、营养学、菜品创新等。
5、提交申请材料：根据培训机构的要求，准备并提交一份正式的晋升申请，这通常包括个人简历、工作经历证明、推荐信、以及任何其他支持材料。
6、等待审核：提交完所有材料后，您需要耐心等待审核过程，期间可能会进行面试或额外的评估，以确保您的资历和技能符合技师的标准。
7、通过考试：如果审核通过，您可能需要通过一个或多个与技师资格相关的考试，这些考试可能包括理论知识测试、实操技能考核等。
8、获得证书：一旦通过考试，您将获得技师资格证书，这是您在职业生涯中迈向更高级别的标志。
9、持续教育：成为技师后，继续教育和专业发展仍然是必要的，定期参加研讨会、工作坊、进修班等，以保持您的技能和知识更新，并可能获得进一步的专业资格。
10、遵守职业道德：作为技师，您必须严格遵守职业道德准则，保证食物质量和安全，维护消费者权益。
上述步骤是一般性指导，具体操作可能因国家、地区以及所参与的职业培训机构而有所不同，务必查询最新的信息和指南，确保按照正确的程序完成从厨师证高级到技师的晋升，如果您不确定如何开始，可以咨询当地的职业顾问或相关行业协会获取帮助。
