本文目录导读：
公共营养师二级题库
选择题（每题2分，共100分）
1、下列哪种营养素是人体必需的微量元素？
A. 铁
B. 钙
C. 碘
D. 锌
2、下列哪种食物富含蛋白质？
A. 米饭
B. 面包
C. 鸡蛋
D. 牛奶
3、下列哪种食物富含脂肪？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 鱼类
4、下列哪种食物富含维生素C？
A. 土豆
B. 西红柿
C. 胡萝卜
D. 玉米
5、下列哪种食物富含纤维素？
A. 米饭
B. 面包
C. 鸡蛋
D. 牛奶
6、下列哪种食物富含矿物质？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 鱼类
7、下列哪种食物富含碳水化合物？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 鱼类
8、下列哪种食物富含糖类？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 鱼类
9、下列哪种食物富含蛋白质？
A. 米饭
B. 面包
C. 鸡蛋
D. 牛奶
10、下列哪种食物富含脂肪？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 鱼类
填空题（每题2分，共20分）
11、人体每天需要摄入______克的蛋白质。
12、人体每天需要摄入______克的脂肪。
13、人体每天需要摄入______克的碳水化合物。
14、人体每天需要摄入______克的纤维素。
15、人体每天需要摄入______克的矿物质。
16、人体每天需要摄入______克的维生素。
17、人体每天需要摄入______克的糖类。
18、人体每天需要摄入______克的水。
19、人体每天需要摄入______克的钠。
20、人体每天需要摄入______克的钾。
简答题（每题10分，共50分）
21、请简述人体所需的五大营养素及其功能。
22、请简述人体所需的六大营养素及其功能。
23、请简述人体所需的七大营养素及其功能。
24、请简述人体所需的八种营养素及其功能。
25、请简述人体所需的九种营养素及其功能。
论述题（每题20分，共100分）
26、请论述如何通过饮食来预防心血管疾病。
27、请论述如何通过饮食来预防糖尿病。
28、请论述如何通过饮食来预防肥胖症。
29、请论述如何通过饮食来预防骨质疏松症。
30、请论述如何通过饮食来预防高血压。
