在杭州，想要考取厨师证，最快且最好的方式是报名参加专业的烹饪学校或者报名当地的职业培训机构，以下是一些建议和步骤：
1、选择培训机构：杭州有很多提供厨艺培训的机构，包括职业技术学院、专业培训学校和私人培训机构，在选择时，应考虑机构的口碑、师资力量、教学设施以及通过率等因素，可以通过网络搜索、咨询朋友或向当地餐饮行业协会了解推荐的培训机构。
2、确定课程内容：不同的培训机构会有不同的课程设置，基础课程可能包括食材知识、刀工技巧、基础烹饪方法等，而高级课程则可能涵盖更复杂的烹饪技术、菜品创新、食品安全与卫生管理等，根据自己的学习需求选择合适的课程。
3、了解考试要求：不同地区的厨师证考试要求可能有所不同，通常需要参加理论考试和实操考核，了解考试的具体流程和要求，可以帮助你更好地准备。
4、报名考试：在确定了培训机构和课程后，及时完成报名手续，部分机构可能会收取一定的费用，参加正规的烹饪培训并取得证书的过程应该是相对经济的。
5、准备考试材料：根据考试的要求，准备相应的考试材料，如身份证明、学历证明（如果有的话）、健康证明等。
6、参加培训和考试：按照培训计划进行学习，并在规定的时间内参加理论和实操考核。
7、获得证书：如果顺利通过考试，就可以获得由官方认证的厨师证。
为了加速过程，可以考虑以下策略：
- 选择知名度高、口碑好的培训机构，这样可以确保教学质量和通过率。
- 利用周末或者晚上的时间参加培训，这样可以利用业余时间学习。
- 加入培训班的学习小组，与其他学员交流经验，共同进步。
- 定期练习厨艺技能，提高烹饪水平。
- 关注培训机构发布的最新信息和动态，以便及时调整学习计划。
由于政策的变化，具体报考条件和程序可能会有更新，请务必以最新的官方信息为准，如果你对烹饪有特别的兴趣或者打算从事餐饮行业，那么直接进入一家知名餐厅实习或者工作，积累经验和提升技艺，也是一条快速提升自己的机会。
