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营养配餐师证书的颁发机构通常由国家或地区的卫生行政部门、人力资源和社会保障部门以及相关行业协会来负责，营养配餐师证书是由国家卫生健康委员会（原卫生部）颁发的，以下是关于营养配餐师证书发放机构的一般信息：
1、国家卫生健康委员会（原卫生部）：在2016年，原卫生部将营养与食品安全的职责整合，成立了中华人民共和国国家卫生健康委员会，该委员会负责制定和执行国家的公共卫生政策、食品安全标准以及相关的健康促进活动，营养配餐师证书的发放可能仍然由该部门负责。
2、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部负责全国的就业指导、职业培训、职业技能鉴定等工作，如果营养配餐师证书的发放需要经过职业技能鉴定，那么这个证书可能会由人力资源和社会保障部发放。
3、中国营养学会：作为中国营养科学领域的权威组织，中国营养学会负责推动营养科学的普及和提高公众的营养健康水平，如果营养配餐师证书的发放与营养科学教育有关，那么这个证书可能会由中国营养学会发放。
4、地方卫生行政部门：地方卫生行政部门也负责本行政区域内的卫生监督和管理，如果营养配餐师证书的发放涉及到地方层面的监管要求，那么这个证书可能会由地方卫生行政部门发放。
5、行业协会：一些营养配餐师协会也可能参与到证书发放的过程中来，中国烹饪协会可能会为会员提供相关的培训和考试服务，并颁发相应的证书。
营养配餐师证书的发放机构可能包括国家卫生健康委员会（原卫生部）、人力资源和社会保障部、中国营养学会、地方卫生行政部门以及相关的行业协会等，具体到某个地区或国家，可能需要查阅当地的相关法律法规和政策文件来确定具体的发放机构。
