中级厨师证的考试科目通常包括理论知识和实操技能两部分，为了提高通过率，考生可以选择以下几门相对好考的科目：
1、理论部分：
食品安全与卫生：这是厨师职业中最重要的一部分，因为食品安全直接关系到顾客的健康和生命安全，考试内容涵盖食品卫生法规、食品添加剂的使用、食品储存条件、厨房清洁与消毒等，这部分内容需要考生具备扎实的基础知识，并且能够理解并应用相关的食品安全知识和标准。
烹饪原理与技术：这门课程主要介绍烹饪的基本理论、不同菜式的制作方法以及烹饪技巧，对于喜欢实践操作的考生来说，掌握这些理论知识是非常有帮助的。
营养学基础：虽然不是所有的厨师都需要了解营养学基础，但对于那些想要提升自己菜品营养价值或者从事营养咨询工作的中级厨师来说，了解一些基本的营养学知识是有益的。
2、实操部分：
中式烹饪：作为中国的传统美食，中式烹饪在实际操作中有很多细节需要注意，刀工、火候控制、调味等都是实操考核的重点。
西式烹饪：如果考生有意愿学习西餐或者国际料理，那么西式烹饪的实操部分会是一个很好的选择，它不仅考验考生对食材的处理能力，还考验了其对不同烹饪方法的掌握程度。
面点制作：面点是中华饮食文化的重要组成部分，对于想要成为高级厨师的考生来说，面点制作是一个不可忽视的技能，这门课程不仅要求考生掌握各种面点的制作技巧，还要了解面点的历史和文化背景。
3、其他建议：
- 提前准备：由于厨师证考试的内容较多，考生应该提前准备，制定详细的复习计划，确保每个知识点都能够熟练掌握。
- 模拟考试：通过做模拟试题来熟悉考试流程和题型，有助于提高应试能力。
- 请教专业人士：如果有条件，可以请教有经验的中级厨师或参加培训班，这样可以获得更专业的指导和帮助。
中级厨师证的考试科目涵盖了理论知识和实操技能两个部分，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的科目进行重点学习和准备，提前准备和模拟考试也是提高通过率的关键。
