健康营养师考证，需要系统地学习营养学、食品科学、人体生理学以及相关的法规政策等知识，以下是一些建议的读物，可以帮助你准备健康营养师考证：
1、《中国居民膳食指南》：这本书由国家卫生健康委员会组织编写，是指导中国居民日常饮食的权威指南，它详细介绍了中国居民膳食结构、营养需求和平衡膳食的原则，对于理解中国居民的饮食特点和制定合理的膳食计划非常有帮助。
2、《中国公共营养》杂志：作为国内权威的公共营养专业期刊，该杂志定期发布最新的营养研究成果，包括膳食指南、营养评估、健康教育等内容，阅读这些文章可以了解最新的营养信息和实践动态。
3、《营养与健康》系列丛书：这套丛书由中国营养学会出版，涵盖了营养学的基础理论、临床营养、特殊人群营养等多个方面，适合不同层次的学习者。
4、《现代营养学》或《现代营养学教程》：这两本书通常作为高等院校相关专业的教材，内容较为全面，适合作为专业学习参考书使用。
5、《实用营养学手册》：这本书以问答的形式介绍了营养学的基本概念和原理，适合没有基础的初学者快速入门。
6、《食物成分分析与检测技术》书籍：了解食物中营养素的种类、含量及其检测方法，对于从事食品检验和营养评估工作非常重要。
7、《临床营养学》或《临床营养学教程》：针对临床营养学的专业知识，包括疾病状态下的营养支持、特殊疾病的营养管理等内容。
8、《营养与运动》书籍：介绍合理膳食与适量运动相结合对促进健康的作用，适合希望在职业中结合营养和运动的人士。
9、《中国居民膳食营养素参考摄入量》书籍：这是一份重要的营养标准文件，提供了中国居民膳食营养素的推荐摄入量和参考值，对于制定个人或机构的饮食计划有重要意义。
10、《食品安全与营养》书籍：关注食品安全问题的同时，也涉及到食品中的营养价值，对于从事食品安全监管工作的人员很有帮助。
在选择书籍时，可以根据自己目前的知识水平和学习目标来挑选合适的资料，由于营养学是一个不断发展的领域，建议定期关注行业动态，参加相关的培训和研讨会，以保持知识的更新，如果可能的话，可以结合线上资源如mooc课程（如coursera、edx等平台上的营养学相关课程）、讲座视频、论坛讨论等，丰富自己的学习方式。
