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营养师证的发证机构是指负责颁发和管理营养师职业资格证书的官方部门，营养师证的发证机构是人力资源和社会保障部下属的中国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心（简称：人保部职业技能鉴定中心）。
中国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心是中国人力资源和社会保障部的直属事业单位，主要负责全国范围内的职业技能等级认定和职业技能培训、评价工作，该中心下设多个分支机构，包括各省市的人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心等，负责本地区的职业技能等级认定和职业技能培训、评价工作。
营养师证的发证流程如下：
1、报名参加培训课程：考生需要先报名参加由中国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心或其分支机构举办的营养师培训班，报名时需要提供个人身份证明、学历证明等相关材料。
2、参加考试：完成培训课程后，考生需要参加由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心或其分支机构组织的营养师考试，考试内容通常包括理论知识和实际操作技能两个方面。
3、成绩合格：考生在考试中取得一定成绩后，需要提交相关材料进行资格审核，审核通过后，考生可以获得营养师证书。
4、证书领取：获得营养师证书的考生需要在规定的时间内到指定的发证机构领取证书，领取时需要提供个人身份证明、培训结业证明等相关材料。
5、证书更新：持有营养师证书的人员需要定期参加继续教育，以确保证书的有效性，继续教育的内容通常包括最新的营养学知识、临床实践技能等方面的培训。
中国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心是营养师证的发证机构，负责全国范围内的营养师职业资格证书的颁发和管理，考生需要参加培训课程、考试并通过资格审核才能获得营养师证书，持有证书的人员需要定期参加继续教育，以确保证书的有效性。
