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营养师历年真题
选择题（共20题，每题2分，共40分）
1、下列哪项不是营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质
答案：D
2、以下哪种食物富含铁元素？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
E. 水果
答案：D
3、以下哪种食物富含钙元素？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
E. 水果
答案：C
4、以下哪种食物富含锌元素？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
E. 水果
答案：B
5、以下哪种食物富含碘元素？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
E. 水果
答案：D
6、以下哪种食物富含维生素D？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
E. 水果
答案：C
7、以下哪种食物富含叶酸？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
E. 水果
答案：D
8、以下哪种食物富含镁元素？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
E. 水果
答案：C
9、以下哪种食物富含钾元素？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
E. 水果
答案：C
10、以下哪种食物富含磷元素？
A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
E. 水果
答案：C
填空题（共10题，每题2分，共20分）
11、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：蛋白质，碳水化合物
12、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：脂肪，矿物质
13、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：维生素，水
14、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：膳食纤维，水分
15、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：蛋白质，碳水化合物
16、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：脂肪，矿物质
17、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：维生素，水
18、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：膳食纤维，水分
19、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：蛋白质，碳水化合物
20、人体需要摄入一定量的________和________，以维持正常的生理功能。
答案：脂肪，矿物质
