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中级厨师证自选菜可以用，并且价格因地区、食材成本、餐厅规模等因素而异，中级厨师证可以证明持有者具有一定的烹饪技能和经验，因此在一些餐厅或酒店中可能被视为加分项。
至于价格，这取决于多个因素：
1、食材成本：不同的食材价格差异很大，如海鲜、肉类、蔬菜等，中级厨师证的持有者可能需要购买更高质量的食材来展示他们的技能，因此食材的成本可能会相对较高。
2、餐厅规模：在大型连锁餐厅或五星级酒店中，中级厨师证的持有者可能享有更高的薪酬和福利待遇，而在小型餐馆或家庭式餐厅，他们的工资可能相对较低。
3、地理位置：不同地区的物价水平不同，中级厨师证的持有者在不同地区的收入也会有所差异，在一线城市，中级厨师证的持有者可能比在二三线城市的收入要高。
4、个人经验和技能：中级厨师证的持有者需要具备一定的烹饪技能和经验，才能在餐厅中担任厨师职位，他们的薪资也可能受到个人经验和技能的影响。
5、餐厅类型：不同类型的餐厅对厨师的要求也不同，高档餐厅可能需要高级厨师证的持有者，而快餐餐厅可能更注重员工的工作效率和速度。
中级厨师证的持有者在自选菜方面是可以使用的，但具体能否使用以及价格如何，还需要根据具体情况来判断。
