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营养师资格证考试真题答案解析
选择题（每题2分，共40题）
1、下列哪项不是人体必需的营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
正确答案：D
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 面包
D. 水果
正确答案：A
3、以下哪项不是膳食纤维的来源？
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 奶制品
正确答案：C
4、以下哪种食物富含铁质？
A. 鸡肉
B. 鱼
C. 豆类
D. 坚果
正确答案：C
5、以下哪种食物富含钙质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 豆腐
D. 海鲜
正确答案：A
6、以下哪种食物富含碘？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 海带
正确答案：C
7、以下哪种食物富含镁？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 海鲜
D. 豆类
正确答案：D
8、以下哪种食物富含锌？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：C
9、以下哪种食物富含硒？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 海鲜
D. 豆类
正确答案：D
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：C
11、以下哪种食物富含锰？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：D
12、以下哪种食物富含钾？
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 海鲜
D. 豆类
正确答案：D
13、以下哪种食物富含磷？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：D
14、以下哪种食物富含氟？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：C
15、以下哪种食物富含钠？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：C
16、以下哪种食物富含铝？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：A
17、以下哪种食物富含钴？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：C
18、以下哪种食物富含钒？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：D
19、以下哪种食物富含镍？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：C
20、以下哪种食物富含铬？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案：B
填空题（每题1分，共20题）
1、__________是人体必需的宏量营养素之一。
正确答案：蛋白质
2、__________是人体必需的微量营养素之一。
正确答案：维生素C
3、__________是人体必需的微量元素之一。
正确答案：铁
4、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：钾
5、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：钙
6、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：钠
7、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：镁
8、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：锌
9、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：铜
10、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：锰
11、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：碘
12、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：硒
13、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：氟
14、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：氯
15、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：溴
16、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：锂
17、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：铷
18、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：铯
19、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：钡
20、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案：铂
