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营养师资格证考试真题答案解析
选择题(每题2分,共40题)
1、下列哪项不是人体必需的营养素?
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
正确答案:D
2、以下哪种食物富含蛋白质?
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 面包
D. 水果
正确答案:A
3、以下哪项不是膳食纤维的来源?
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 奶制品
正确答案:C
4、以下哪种食物富含铁质?
A. 鸡肉
B. 鱼
C. 豆类
D. 坚果
正确答案:C
5、以下哪种食物富含钙质?
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 豆腐
D. 海鲜
正确答案:A
6、以下哪种食物富含碘?
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 海带
正确答案:C
7、以下哪种食物富含镁?
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 海鲜
D. 豆类
正确答案:D
8、以下哪种食物富含锌?
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:C
9、以下哪种食物富含硒?
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 海鲜
D. 豆类
正确答案:D
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:C
11、以下哪种食物富含锰?
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:D
12、以下哪种食物富含钾?
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 海鲜
D. 豆类
正确答案:D
13、以下哪种食物富含磷?
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:D
14、以下哪种食物富含氟?
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:C
15、以下哪种食物富含钠?
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:C
16、以下哪种食物富含铝?
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:A
17、以下哪种食物富含钴?
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:C
18、以下哪种食物富含钒?
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:D
19、以下哪种食物富含镍?
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:C
20、以下哪种食物富含铬?
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼类
D. 坚果
正确答案:B
填空题(每题1分,共20题)
1、__________是人体必需的宏量营养素之一。
正确答案:蛋白质
2、__________是人体必需的微量营养素之一。
正确答案:维生素C
3、__________是人体必需的微量元素之一。
正确答案:铁
4、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:钾
5、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:钙
6、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:钠
7、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:镁
8、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:锌
9、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:铜
10、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:锰
11、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:碘
12、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:硒
13、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:氟
14、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:氯
15、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:溴
16、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:锂
17、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:铷
18、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:铯
19、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:钡
20、__________是人体必需的常量元素之一。
正确答案:铂
