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厨师证是由国家认可的机构颁发的，这些机构包括中国烹饪协会、中国饭店协会等，这些机构负责制定和实施厨师职业标准，开展厨师职业培训，对厨师进行考核和认证，颁发厨师证书。
1、中国烹饪协会：中国烹饪协会成立于1984年，是中国烹饪行业的权威组织，该协会负责制定和实施厨师职业标准，开展厨师职业培训，对厨师进行考核和认证，颁发厨师证书，中国烹饪协会颁发的厨师证在全国范围内具有权威性和认可度。
2、中国饭店协会：中国饭店协会成立于1987年，是中国饭店业的权威组织，该协会负责制定和实施饭店厨师职业标准，开展饭店厨师职业培训，对饭店厨师进行考核和认证，颁发饭店厨师证书，中国饭店协会颁发的厨师证在饭店行业内具有权威性和认可度。
除了上述两个权威机构外，还有一些地方性的行业协会或组织也负责颁发厨师证，广东省餐饮服务行业协会、上海市酒店行业协会等，这些地方性的行业协会或组织通常会根据当地的法律法规和政策要求，自行制定和实施厨师职业标准，开展厨师职业培训，对厨师进行考核和认证，颁发厨师证书。
厨师证的颁发单位主要包括国家认可的权威机构和中国各地的地方性行业协会或组织，这些机构负责制定和实施厨师职业标准，开展厨师职业培训，对厨师进行考核和认证，颁发厨师证书，持有厨师证的人员可以在全国范围内从事烹饪工作，并享受相应的待遇和权益。
