调酒师考证题目大全及答案
1、什么是鸡尾酒？
A. 一种混合饮品
B. 一种烹饪方法
C. 一种饮料
答案：A
2、调酒师在制作鸡尾酒时需要遵循哪些原则？
A. 味道优先
B. 色彩优先
C. 健康优先
答案：A
3、如何正确使用冰块？
A. 将冰块放入调酒器中，然后倒入酒精
B. 将冰块放入调酒器中，然后倒入酒精和果汁
C. 将冰块放入调酒器中，然后倒入酒精和果汁，搅拌均匀
答案：C
4、如何正确地摇晃鸡尾酒杯？
A. 将鸡尾酒杯倾斜至90度角，然后轻轻摇晃
B. 将鸡尾酒杯倾斜至180度角，然后轻轻摇晃
C. 将鸡尾酒杯倾斜至360度角，然后轻轻摇晃
答案：A
5、如何正确调配鸡尾酒？
A. 按照配方比例准确称量原料
B. 根据个人喜好随意搭配
C. 忽略配方，完全凭感觉调配
答案：A
6、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入酒精，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入酒精
C. 先混合所有原料，然后再加入酒精
答案：A
7、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入果汁，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入果汁
C. 先混合所有原料，然后再加入果汁
答案：A
8、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入酒精，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入酒精
C. 先混合所有原料，然后再加入酒精
答案：B
9、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入果汁，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入果汁
C. 先混合所有原料，然后再加入果汁
答案：A
10、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入酒精，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入酒精
C. 先混合所有原料，然后再加入酒精
答案：B
11、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入果汁，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入果汁
C. 先混合所有原料，然后再加入果汁
答案：B
12、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入酒精，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入酒精
C. 先混合所有原料，然后再加入酒精
答案：C
13、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入果汁，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入果汁
C. 先混合所有原料，然后再加入果汁
答案：A
14、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入酒精，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入酒精
C. 先混合所有原料，然后再加入酒精
答案：B
15、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入果汁，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入果汁
C. 先混合所有原料，然后再加入果汁
答案：A
16、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入酒精，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入酒精
C. 先混合所有原料，然后再加入酒精
答案：C
17、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入果汁，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入果汁
C. 先混合所有原料，然后再加入果汁
答案：A
18、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入酒精，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入酒精
C. 先混合所有原料，然后再加入酒精
答案：B
19、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入果汁，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入果汁
C. 先混合所有原料，然后再加入果汁
答案：A
20、如何正确调制鸡尾酒？
A. 首先加入酒精，然后依次加入其他原料
B. 首先加入其他原料，然后依次加入酒精
C. 先混合所有原料，然后再加入酒精
答案：B
