通常包括理论知识和实践技能两部分，具体考什么书主要取决于你所在地区的考试大纲和要求，以下是一些可能包含在营养师证书考试中的书籍：
1、《营养学基础》：这本书通常会介绍营养学的基本原理、营养素的功能、食物的分类以及人体对不同营养素的需求等基本概念。
2、《膳食指南》：这是一本指导人们如何通过饮食来维持健康和预防疾病的书籍，它可能会包含关于平衡饮食、合理搭配食物的建议等内容。
3、《临床营养学》：这本书会详细介绍临床营养的基本理论、临床营养支持的方法、特殊人群（如儿童、老年人、孕妇、运动员等）的营养需求等专业知识。
4、《公共营养学》：这本书会涵盖公共卫生与营养的关系、营养干预策略、营养教育与传播等内容，对于想要从事公共卫生领域的营养师来说非常有帮助。
5、《营养与健康》系列书籍：这些书籍通常由多位专家合作撰写，内容涵盖了从基础营养知识到高级营养治疗技术等多个方面，适合希望全面了解营养知识的学员。
6、《营养师手册》：这本手册通常会提供最新的营养信息、法规政策解读、案例分析等内容，帮助营养师在实际工作中应用理论知识。
7、《营养师实务操作指南》：这本书可能会包含一些实际操作技巧，如如何进行食物准备、如何制定个性化的膳食计划等，对于希望提高实践能力的营养师来说非常有用。
8、《营养评估与干预》：这本书会教授如何进行营养状况的评估、制定合理的营养干预方案以及跟踪评估效果等实用技能。
9、《营养教育与传播》：这本书可能会涉及如何有效地向公众普及营养知识，包括制作宣传材料、开展教育活动等。
10、《营养管理与营销》：这本书可能会介绍如何进行营养产品的市场推广、品牌建设以及销售策略等商业知识。
除了上述书籍，营养师还需要关注最新的营养科学研究成果和行业动态，以便不断更新自己的知识体系，参加相关的培训课程、研讨会和工作坊也是提升专业技能的重要途径，营养师证的考取需要系统地学习理论知识和实践经验，因此选择合适的教材和参加相关培训是至关重要的。
