作为营养师，自学时需要涉猎广泛的知识领域，包括基础的营养学理论、食物成分分析、人体生理与代谢、健康饮食原则以及不同人群的特殊需求等，以下是一些建议的书籍，可以帮助你系统地提升自己的专业知识和技能：
1、《中国居民膳食指南》 - 这本书是中国营养学会编写的，是了解中国居民日常膳食指导的重要文献，它提供了关于平衡饮食、营养摄入、食物选择等方面的建议。
2、《实用营养学》 - 本书适合初学者，内容通俗易懂，适合自学，书中会介绍营养学的基本概念、营养素的功能、合理膳食的原则等。
3、《营养与健康》 - 这本书可以帮你理解营养与健康之间的关系，并掌握如何通过饮食改善健康状况。
4、《现代营养学》 - 如果你对最新的营养研究成果感兴趣，这本书会提供这方面的信息，它可能会涵盖最新的研究动态、营养科学的最新发展等。
5、《食物成分分析》 - 学习如何识别和计算食物中的主要营养素，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
6、《人体解剖与生理学》 - 了解人体的结构组成和功能有助于更好地理解人体对营养物质的需求。
7、《运动营养学》 - 对于希望成为专业运动员或教练的营养师来说，了解运动营养至关重要，这本书会教你如何为运动员设计合适的训练计划和饮食方案。
8、《临床营养学》 - 如果你的目标是成为一名临床营养师，那么深入学习临床营养学是必不可少的，这本书会介绍临床营养在疾病治疗中的应用。
9、《儿童营养学》 - 针对儿童成长发育的特点，该书会提供有关儿童营养需求的详细信息。
10、《老年营养学》 - 随着年龄的增长，老年人群的营养需求有所不同，这本书将为你提供这方面的专业知识。
除了阅读这些书籍外，你还可以通过以下方式来提高自己的专业技能：
在线课程：利用网络资源参加线上营养学课程，如coursera、udemy、edx等平台上的相关课程。
研讨会和工作坊：参加行业内的研讨会、讲座和工作坊，以获取最新的行业知识和实践经验。
实际操作经验：尽可能多地参与实践项目，比如在医院或诊所实习，或者在社区中心提供营养咨询服务。
继续教育：考虑攻读相关的研究生学位或专业证书，以提高自己在特定领域的专业性和权威性。
自学是一个持续的过程，需要不断地阅读、实践和反思，通过广泛地阅读和不断实践，你将能够建立起坚实的营养学知识基础，并逐步成长为一名专业的营养师。
