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高级技师厨师证退休补助的数额因国家和地区的政策不同而有所差异，根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，退休职工在达到法定退休年龄后，可以享受相应的退休待遇。
对于持有高级技师厨师证的退休职工，其退休工资的计算方法如下：
1、基础养老金：退休职工的基础养老金是根据其缴费年限和缴费基数来计算的，缴费年限越长，基础养老金越高；缴费基数越高，基础养老金也越高。
2、个人账户养老金：退休职工的个人账户养老金是根据其个人账户储存额来计算的，这部分资金主要来源于职工在职期间的缴费，退休后每月可以从个人账户中领取。
3、政府补贴：在某些地区，政府还会对持有高级技师厨师证的退休职工给予一定的补贴，这部分补贴的具体金额因地区而异，通常与当地的经济发展水平、物价指数等因素有关。
以中国为例，持有高级技师厨师证的退休职工，其基础养老金通常为当地上年度在岗职工月平均工资的60%左右，如果再加上政府补贴，实际到手的退休工资可能会更高。
需要注意的是，以上信息仅供参考，具体情况还需根据当地政策和个人实际情况来确定，如果您需要了解具体的补助金额，建议您咨询当地的社保部门或人力资源和社会保障局。
