国外厨师证等级的划分通常依据国家或地区的烹饪教育体系和职业认证机构来设定，不同国家的认证标准可能会有所不同，但大多数情况下，这些等级会反映出厨师在技术、知识、经验和能力方面达到的水平，以下是一些常见的国外厨师证等级划分方式：
1、美国（美国烹饪学院）：
- 初级（apprentice）：这是入门级别的证书，通常是在完成基础烹饪课程后获得的。
- 中级（intermediate）：证明持有者已经掌握了更高级的技能，如复杂的烹饪方法、食品准备和装饰。
- 高级（advanced）：表示持有者在烹饪艺术上有深入的了解，能够独立完成复杂菜肴的制作。
- 大师级（chef de cuisine）：是最高级别的认证，表明持有者在烹饪领域达到了顶尖水平，能够设计并执行复杂的菜单，同时对烹饪艺术有深刻的理解和创新。
2、欧洲（国际烹饪协会）：
- 初级（basic cookery）：适合初学者，教授基本的烹饪技能和食材处理。
- 中级（intermediate cookery）：强调中级技巧和菜品的制作，可能包括特定的烹饪风格或食材。
- 高级（advanced cookery）：提供更高级的技术指导，包括高级调味、复杂的烹饪方法和特殊食材的处理。
- 专家级（expert cookery）：要求持证人具备高水平的烹饪技巧，可以独立设计和制作复杂的菜肴，并对烹饪文化有深入了解。
3、亚洲（亚洲烹饪学院）：
- 初级（basic cooking）：教授基本的烹饪技能和食材处理方法。
- 中级（intermediate cooking）：强调中级技巧和菜品制作，可能包括特定地区的烹饪风格。
- 高级（advanced cooking）：提供高级技术指导，包括复杂的调味、烹饪方法和特殊食材处理。
- 专业级（professional cooking）：要求持证人具备高水平的烹饪技巧，可以独立设计和制作复杂的菜肴，并对烹饪文化有深入了解。
4、澳大利亚（澳大利亚烹饪学院）：
- 初级（basic culinary skills）：适合初学者，教授基本烹饪技能和食材处理。
- 中级（intermediate culinary skills）：强调中级技巧和菜品制作，可能包括特定的烹饪风格或食材。
- 高级（advanced culinary skills）：提供高级技术指导，包括复杂的调味、烹饪方法和特殊食材处理。
- 专家级（expert culinary skills）：要求持证人具备高水平的烹饪技巧，可以独立设计和制作复杂的菜肴，并对烹饪文化有深入了解。
5、加拿大（加拿大烹饪学院）：
- 初级（beginner level）：适合初学者，教授基本的烹饪技能和食材处理方法。
- 中级（intermediate level）：强调中级技巧和菜品制作，可能包括特定的烹饪风格或食材。
- 高级（advanced level）：提供高级技术指导，包括复杂的调味、烹饪方法和特殊食材处理。
- 专家级（expert level）：要求持证人具备高水平的烹饪技巧，可以独立设计和制作复杂的菜肴，并对烹饪文化有深入了解。
6、新西兰（新西兰烹饪学院）：
- 初级（basic culinary skills）：适合初学者，教授基本烹饪技能和食材处理方法。
- 中级（intermediate culinary skills）：强调中级技巧和菜品制作，可能包括特定的烹饪风格或食材。
- 高级（advanced culinary skills）：提供高级技术指导，包括复杂的调味、烹饪方法和特殊食材处理。
- 专家级（expert culinary skills）：要求持证人具备高水平的烹饪技巧，可以独立设计和制作复杂的菜肴，并对烹饪文化有深入了解。
7、英国（英国烹饪学院）：
- 初级（entry level）：适合初学者，教授基本的烹饪技能和食材处理方法。
- 中级（mid-level）：强调中级技巧和菜品制作，可能包括特定的烹饪风格或食材。
- 高级（advanced）：提供高级技术指导，包括复杂的调味、烹饪方法和特殊食材处理。
- 专家级（expert）：要求持证人具备高水平的烹饪技巧，可以独立设计和制作复杂的菜肴，并对烹饪文化有深入了解。
8、德国（德国烹饪学院）：
- 初级（beginner level）：适合初学者，教授基本烹饪技能和食材处理方法。
- 中级（intermediate level）：强调中级技巧和菜品制作，可能包括特定的烹饪风格或食材。
- 高级（advanced）：提供高级技术指导，包括复杂的调味、烹饪方法和特殊食材处理。
- 专家级（expert）：要求持证人具备高水平的烹饪技巧，可以独立设计和制作复杂的菜肴，并对烹饪文化有深入了解。
9、法国（法国烹饪学院）：
- 初级（basic culinary skills）：适合初学者，教授基本烹饪技能和食材处理方法。
- 中级（intermediate culinary skills）：强调中级技巧和菜品制作，可能包括特定的烹饪风格或食材。
- 高级（advanced culinary skills）：提供高级技术指导，包括复杂的调味、烹饪方法和特殊食材处理。
- 专家级（expert culinary skills）：要求持证人具备高水平的烹饪技巧，可以独立设计和制作复杂的菜肴，并对烹饪文化有深入了解。
10、意大利（意大利烹饪学院）：
- 初级（basic culinary skills）：适合初学者，教授基本烹饪技能和食材处理方法。
- 中级（intermediate culinary skills）：强调中级技巧和菜品制作，可能包括特定的烹饪风格或食材。
- 高级（advanced culinary skills）：提供高级技术指导，包括复杂的调味、烹饪方法和特殊食材处理。
- 专家级（expert culinary skills）：要求持证人具备高水平的烹饪技巧，可以独立设计和制作复杂的菜肴，并对烹饪文化有深入了解。
这些等级反映了厨师在不同阶段的技术水平和经验积累，它们通常由专业的烹饪学校或者认证机构提供，获得这些证书需要通过一系列的考试和评估过程，这有助于确保厨师具备了必要的知识和技能来提供优质的餐饮服务。
