在上海考取厨师证，您可以考虑以下几个途径和推荐：
1、上海旅游高等专科学校 - 这所学校提供多种专业课程，其中包括烹饪与餐饮管理，如果您对成为专业厨师感兴趣，该校是一个不错的选择。
2、上海市商业学校 - 该学校提供多个专业，包括烹饪技术、西餐制作等，它也是培养厨师人才的重要基地之一。
3、上海第二工业大学 - 虽然以工程技术为主，但该校也开设了与烹饪相关的专业，如食品科学与工程。
4、上海市职业培训中心 - 如果您希望快速获得证书，可以选择参加短期的职业技能培训课程，这些课程通常比较灵活，可以根据您的时间安排进行学习。
5、在线平台 - 现在有很多在线教育平台提供烹饪课程，您可以在这些平台上注册并完成课程学习，之后通过考试获得证书。
6、本地培训机构 - 在上海，有一些专门的培训机构提供厨师证培训服务，这些机构通常会有经验丰富的老师和实践操作的机会。
7、社区学院或成人教育中心 - 上海的社区学院或成人教育中心也会提供一些基础的烹饪课程，帮助您获得必要的技能和知识。
8、政府补贴项目 - 如果您是在校学生或者已经工作的人士，可以关注是否有政府提供的补贴项目来支持您学习烹饪技能。
9、国际认证 - 如果条件允许，您还可以考虑获得国际认可的厨师证书，如美国的culinary institute of america (cia)认证或欧洲的ecolei认证。
在选择考取厨师证的途径时，您还应该考虑以下因素：
费用：不同的培训课程或考试有不同的费用，请根据自己的经济状况选择合适的方案。
时间安排：考虑到工作和其他责任，选择一个能够适应您时间安排的课程或考试非常重要。
教学质量：了解所选机构的教学资源、师资力量和历届学员的反馈。
实操经验：理论学习和实际操作相结合的学习方式将更有助于您掌握实用技能。
无论您选择哪种方式，重要的是要确保您能够获得高质量的教育资源，并通过努力和实践不断提高自己的烹饪技能，祝您在考取厨师证的道路上取得成功！
