开餐饮店是否需要厨师证，这个问题的答案取决于你打算开设的餐厅类型和规模，餐饮业的从业人员需要持有相应的职业资格证书才能从事食品生产经营活动，对于大型餐饮企业或者连锁品牌而言，通常要求员工持有国家认可的职业资格证书，如《中华人民共和国食品安全法》规定的《食品卫生许可证》。
如果你计划开设的是小型家庭式餐馆或者街头小吃摊贩，那么可能不需要厨师证，因为这些场所的规模较小，对厨师的专业水平要求不高，为了保障食品安全，这些小商户也应该遵守相关的食品安全法律法规，比如定期进行卫生检查，使用合格的食材，保证食品的新鲜度和卫生状况。
至于现在的情况，中国的食品行业正在经历一系列的变革，随着消费者对食品安全和健康的关注日益增加，政府也在加强对餐饮行业的监管。《食品安全法》的实施，对餐饮服务提供者提出了更高的要求，包括必须取得食品经营许可证、配备必要的设施设备、保持厨房清洁卫生等，还要求餐饮企业建立和完善食品安全管理制度，确保食品从原料采购到加工、储存、运输、销售等各个环节都符合食品安全标准。
即使是小型餐馆，也需要关注以下几个方面：
1、合法经营：确保你的餐饮业务符合当地的法律法规，包括食品经营许可证、营业执照等。
2、食品安全：遵守食品安全法规，确保食品的质量和安全，这包括对食材的来源进行控制、对厨房环境进行定期清理和消毒、使用合格的食品添加剂等。
3、员工培训：即使你没有厨师证，也应该对员工进行食品安全和卫生方面的培训，确保他们了解并能够执行食品安全操作规程。
4、持续改进：根据顾客反馈和市场变化，不断改进你的餐饮服务和产品，以满足顾客的需求。
5、社会责任：作为餐饮业的从业者，应该承担起保护环境和促进社会和谐的责任，比如减少食物浪费、支持当地农产品等。
开餐饮店是否需要厨师证，取决于你的业务规模、所在地区以及相关法律法规的要求，无论是否持有厨师证，都应该注重食品安全和卫生管理，以赢得顾客的信任和支持。
