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营养师中级考试真题题库
单项选择题（每题2分，共40题）
1、以下哪种营养素对人体的生长发育至关重要？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
2、下列哪种食物富含钙质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 豆腐
D. 鱼
3、下列哪种食物富含铁元素？
A. 菠菜
B. 胡萝卜
C. 苹果
D. 牛肉
4、下列哪种食物富含锌元素？
A. 鸡肉
B. 鱼肉
C. 牛肉
D. 羊肉
5、下列哪种食物富含钾元素？
A. 土豆
B. 香蕉
C. 西瓜
D. 草莓
6、下列哪种食物富含碘元素？
A. 海带
B. 紫菜
C. 虾
D. 螃蟹
7、下列哪种食物富含镁元素？
A. 花生
B. 核桃
C. 杏仁
D. 葡萄干
8、下列哪种食物富含维生素C？
A. 西红柿
B. 黄瓜
C. 辣椒
D. 柠檬
9、下列哪种食物富含维生素B1？
A. 红薯
B. 玉米
C. 燕麦
D. 黄豆
10、下列哪种食物富含维生素B2？
A. 绿豆
B. 红豆
C. 绿豆
D. 黄豆
11、下列哪种食物富含维生素B3？
A. 芝麻
B. 花生
C. 瓜子
D. 核桃
12、下列哪种食物富含维生素B5？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 豆腐
D. 牛肉
13、下列哪种食物富含维生素B6？
A. 花生
B. 核桃
C. 葵花籽
D. 芝麻
14、下列哪种食物富含维生素B7？
A. 花生
B. 核桃
C. 葵花籽
D. 芝麻
15、下列哪种食物富含维生素B9？
A. 花生
B. 核桃
C. 葵花籽
D. 芝麻
16、下列哪种食物富含维生素B12？
A. 花生
B. 核桃
C. 葵花籽
D. 芝麻
17、下列哪种食物富含叶酸？
A. 花生
B. 核桃
C. 葵花籽
D. 芝麻
18、下列哪种食物富含烟酸？
A. 花生
B. 核桃
C. 葵花籽
D. 芝麻
19、下列哪种食物富含泛酸？
A. 花生
B. 核桃
C. 葵花籽
D. 芝麻
20、下列哪种食物富含生物素？
A. 花生
B. 核桃
C. 葵花籽
D. 芝麻
多项选择题（每题3分，共20题）
1、下列哪些食物富含蛋白质？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 豆腐
D. 鱼
E. 牛肉
F. 羊肉
G. 猪肉
H. 鸡肉
I. 鸭肉
J. 鹅肉
K. 鹌鹑肉
L. 鸽子肉
M. 兔肉
N. 鹿肉
O. 马肉
P. 驴肉
Q. 狗肉
R. 猫肉
S. 鸟肉
T. 蛇肉
U. 昆虫肉
V. 海鲜类（如：虾、蟹、贝类等）
W. 海藻类（如：海带、紫菜等）
X. 坚果类（如：核桃、杏仁、花生等）
Y. 种子类（如：葵花籽、芝麻、南瓜子等）
Z. 谷物类（如：大米、小麦、玉米等）
2、下列哪些食物富含铁元素？
A. 菠菜
B. 胡萝卜
C. 苹果
D. 牛肉
E. 鸡肉
F. 鱼
G. 鸡蛋
H. 豆腐
I. 牛奶
J. 奶酪
K. 芝士
L. 蘑菇类（如：香菇、金针菇等）
M. 海带类（如：紫菜、海带等）
N. 海产品（如：虾、蟹、贝类等）
O. 豆类（如：黄豆、绿豆、红豆等）
P. 坚果类（如：核桃、杏仁、花生等）
Q. 种子类（如：葵花籽、芝麻、南瓜子等）
R. 谷物类（如：大米、小麦、玉米等）
S. 蔬菜类（如：芹菜、菠菜、油菜等）
T. 水果类（如：苹果、橙子、草莓等）
U. 饮料类（如：茶、咖啡、果汁等）
V. 调味品类（如：酱油、醋、盐等）
W. 其他（请在下方空白处填写）
3、下列哪些食物富含维生素C？
A. 西红柿
B. 黄瓜
C. 辣椒
D. 柠檬
E. 草莓
F. 橙子
G. 柚子
H. 猕猴桃
I. 菠萝蜜
J. 火龙果
K. 芒果
L. 荔枝
M. 枇杷
N. 杨梅
O. 李子
P. 杏子
Q. 桃子
R. 樱桃
S. 梨子
T. 柿子
U. 无花果
V. 其他（请在下方空白处填写）
W. 其他（请在下方空白处填写）
X. 其他（请在下方空白处填写）
Y. 其他（请在下方空白处填写）
Z. 其他（请在下方空白处填写）
判断题（每题1分，共20题）
1、所有的食物都可以作为营养补充。(正确/错误)
2、所有的蔬菜和水果都富含维生素。(正确/错误)
3、所有的肉类都是高蛋白食品。(正确/错误)
4、所有的鱼类都是低脂肪食品。(正确/错误)
5、所有的乳制品都是高钙食品。(正确/错误)
6、所有的豆制品都是低脂肪食品。(正确/错误)
7、所有的坚果都是高纤维食品。(正确/错误)
8、所有的谷类食品都是高碳水化合物食品。(正确/错误)
9、所有的水果都是高糖食品。(正确/错误)
10、所有的蔬菜都是低热量食品。(正确/错误)
11、所有的肉类都是高脂肪食品。(正确/错误)
12、所有的乳制品都是高脂肪食品。(正确/错误)
13、所有的豆制品都是高蛋白质食品。(正确/错误)
14、所有的坚果都是高脂肪食品。(正确/错误)
15、所有的谷类食品都是高碳水化合物食品。(正确/错误)
16、所有的水果都是高糖食品。(正确/错误)
17、所有的蔬菜都是低热量食品。(正确/错误)
18、所有的肉类都是低脂肪食品。(正确/错误)
19、所有的乳制品都是高蛋白食品。(正确/错误)
20、所有的豆制品都是高蛋白质食品。(正确/错误)
